Salotto Brè | Menù pranzo estivo al Salotto
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Menù pranzo estivo al Salotto

Da martedì 20 giugno 2017, pranzo al Salotto con:

Antipasti

Tagliere di salumi nostrani con sottaceti

CHF 24.-

(½) 14.-

Selezione di formaggi nostrani accompagnati da miele e chutney della casa

CHF 24.-

(½) 14.-

Tartare di Manzo con burro aromatizzato al lime e pane toast

CHF 36.-

(½) 23.-

Bresaola rucola e grana con pomodorini cherry

CHF 20.-

Prosciutto crudo nostrano e melone

CHF 20.-

Caprese con mozzarella di bufala

CHF 17.-

Tortino di zucchine e miele su letto di formentino

CHF 12.-

Insalata di polpo alla mediterranea

CHF 22.-

 

Primi

Penne al pomodoro e basilico

CHF 12.-

Penne al ragù

CHF 14.-

Lasagna alla Bolognese

CHF 16.-

Lasagna di mare

CHF 18.-

Parmigiana di melanzane

CHF 15.-

Ravioli di magro burro e salvia

CHF 16.-

Zuppa Libanese con crostini di pane aromatizzato al seme di coriandolo

CHF 14.-

 

Secondi

Arrosticino di pollo nostrano farcito al crudo del Ticino con tortino di patate e spinaci al miele Campaccio di Riva San Vitale

CHF 28.-

Tagliata di entrecote di manzo nostrano con formentino, pomodorini e scaglie di grana

CHF 37.-

Moscardini alla Luciana con gamberoni in guazzetto e crostoni di pane all’aglio

CHF 33.-

Tofu affumicato in casa con purè di patate dolci e caponata di melanzane

CHF 24.-

 

Piatti freddi

Farfalle in salsa cocktail e crevettes

CHF 16.-

Insalata di riso

CHF 14.-

Roastbeef con insalata di patate e salsa tartara

CHF 22.-

Vitello tonnato con patate e misticanza

CHF 22.-

 

Insalatone

Nizzarda (misticanza, uova, prosciutto cotto, fagiolini, pomodoro, mais, tonno e olive nere)

CHF 16.-

Caesar (lattuga iceberg, pollo, crostini di pane, grana padano e salsa Caesar)

CHF 16.-

Nostromo (Radicchio, tonno, acciughe, capperi, olive nere, origano e cipolla rossa)

CHF 15.-

Salotto (misticanza, salmone marinato a secco, coda di gambero, finocchio, noci e vinaigrette al miele Campaccio)

CHF 18.-

Vegetariana (insalata di farro)

CHF 14.-

 

Dolci

Pannacotta e coulis di mango

CHF 8.-

Tiramisù

CHF 8.-

Macedonia con gelato

CHF 8.-

Torta del giorno

CHF 8.-